Hopfen „nur“ als Heilpflanze, Konservierungsmittel und Gewürz

Obwohl die pflanzenkundlichen Schriften der Hildegard von Bingen im Zentrum der mittelalterlichen Hopfengeschichte stehen, wurde der Hopfen erst 2007 zur „Arzneipflanze des Jahres“. (hopfenmuseum.de)

Anfangs wurde Hopfen in Wolnazch nur als Heilpflanze und eher noch als Konservierungsmittel und Gewürz in geringen Dosen genutzt und eine bewusste Kultivierung erschien wenig sinnvoll.